女将のこだわりが込められた
山のごちそう
笹屋では信州白骨ならではの旬鮮食材でおもてなしいたします。
いわな・山菜・キノコ・高原野菜など素材の旨味をご賞味くださいませ。地場産旬鮮食材のお料理と地酒をご用意致します。
この地でしか食べられない素朴な味わいをご賞味ください。
特に清流岩魚に自家製味噌を仕込んだ「岩魚の笹巻き」はご好評を頂いております。3時間蒸し、骨まで柔らかく召し上がれる笹屋の名物料理でございます。
名物料理
笹巻き
自家製味噌を笹巻
創業40年続く名物
清流岩魚の笹巻
自家製味噌を仕込んで3時間蒸す
奈川産のそば粉十割で練り上げる信州名物料理
3年寝かせて熟成
笹巻にも使用
女将が畑で自ら収穫している無農野菜
契約農家から仕入れた安曇野こしひかり
※お料理のメニューは季節やその時々の旬素材を使用するため変更することがございます。
※食物アレルギーなどのご心配のお客様は予めお申し出頂けますと別メニューでご用意させていただきます。
朝食のご案内
朝食は野菜を中心とした地産のものをお出しします。
また、笹屋の温泉で焚いた「温泉粥」や「温泉湯豆腐」もご用意しております。
一味違う美味しいお粥をお召し上がりください。
お飲み物
当館では地場産旬鮮食材のお料理と合う地酒をご用意しております。
女将手作りの自家製果実酒や、お祝いの席にぴったりなお酒もご用意しております。
